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10种最著名“中式传统糕点”的超简单做法!零失败,值得收藏!(1/4)

来源:互联网     时间:2016/6/30 1:32:33     关键词:

本篇文章主要介绍了" 10种最著名“中式传统糕点”的超简单做法!零失败,值得收藏!",主要涉及到方面的内容,对于生活居家感兴趣的同学可以参考一下: 中国的传统美食你吃过多少呢?带有中国特色制作方式的糕点是很多国外游人不断称赞的,小编印象最深刻的是小时候吃奶奶做的桂花糕,这味道不论是现在多精致的甜点都代替不了...

中国的传统美食你吃过多少呢?带有中国特色制作方式的糕点是很多国外游人不断称赞的,小编印象最深刻的是小时候吃奶奶做的桂花糕,这味道不论是现在多精致的甜点都代替不了!

下面是中国传统糕点中最著名的十种,学会后做给家人吃吧~

 10种最著名“中式传统糕点”的超简单做法!零失败,值得收藏!

一、抹茶椰汁糕

材料:马蹄粉135克、水750克、糖200克、抹茶粉10克、

马蹄粉115克、水350克、糖200克、椰浆400克

做法 :

抹茶部分:马蹄粉135g+糖200g+抹茶粉10g+水750g,过筛混合搅拌均匀;

椰汁部分:马蹄粉115g+糖200g+椰浆400g+水350g,过筛混合搅拌均匀;

1、烧开水,用盆蒸,每次放一勺,蒸到熟,重复重复;

2、最后一次蒸久点,到上面有一点点水就可以拿出,用风扇会吹干;

3、至常温放入雪柜冷藏几个小时至凝固;

4、切的时候最好在下面铺一块保鲜膜,用快刀切。

 10种最著名“中式传统糕点”的超简单做法!零失败,值得收藏!

小贴士:

1.粉最好过筛;

2.混合后再过一次筛;

3.如果怕糖不融,可以先把糖加一半的水煮融;

4.每放一勺之前搅拌一下;

5.如果喜欢抹茶味浓一点的可以多加几克,不过不能过量,会苦哦。

二、红糖年糕

 10种最著名“中式传统糕点”的超简单做法!零失败,值得收藏!

材料:糯米粉500g、清水360ml、红糖(或片糖)400g、红枣(装饰用,也可做成枣丝或枣泥加入)、蕉叶(没有可以不放)

做法:

1、糯米粉过筛备用。

2、新鲜蕉叶洗净抹干,裁剪成跟模子匹配的尺寸。

3、红糖400g加清水360ml煮溶后(煮好的糖水刚好就是500ml),放凉。

4、糖水凉了以后,将500ml红糖水倒入糯米粉里,边倒入边拿勺子拌匀,待粉浆稍为结实后用手把粉浆慢慢揉合成面团状

5、糕盘内部铺上蕉叶(蕉叶围起来最好高出面糊一半,因为蒸的时候它会上涨),在蕉叶(或模具内)上扫一点油,将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内。

6、放入蒸锅大火蒸2小时以上

7、年糕做好后把它装进准备用来装年糕的竹笼子里。上面点缀几颗红枣或一对桔子,竹笼外贴上喜庆的福字就大功告成了。

红糖年糕最常吃法:切成块状,可就这么吃;或是把年糕块放平底锅里两面稍微煎至金黄色来吃。当然,沾裹上蛋液来煎就更香了。

 10种最著名“中式传统糕点”的超简单做法!零失败,值得收藏!

小贴士:

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