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泉州著名小吃有哪些(1/5)

来源:互联网     时间:2016/10/21 1:27:18     关键词:

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   泉州著名小吃有哪些

 东街烧肉粽

  地址:东街45号侯阿婆肉粽

  经营年份:36年

  经营种类:肉粽、牛肉粳等

  人均:肉粽小个6元,大个10元

  营业时间:8:00—22:00

  古早指数:★★★★★

  东街的肉粽店虽然多,但一直认为还是“侯阿婆”的味道最正宗。自1978年开始经营,“侯阿婆”一直是泉州家喻户晓的代表性小吃字号,是泉州人都知道的好味素。“侯阿婆”肉粽的粽叶、糯米、馅料等都精选上等原材料,制作考究,料足味香。

  肉粽要趁热吃,吃的时候把三种调料包括甜辣酱、蒜蓉、秘制花生酱和肉粽一起搅拌均匀才更好味。对外乡人来说,喜欢侯阿婆肉粽是因为它的香味和口感,而对于很多泉州人或者海外归来的游子而言,美味之外这里有他们童年的味道。

 远芳小笼包

  地址:中山南路381号(近侨光电影院)

  经营年份:31年

  经营种类:小笼包、牛肉羹、丸子汤等

  人均:小笼包一份8元

  营业时间:8:00——19:30

  古早指数:★★★★★

  远芳小笼包承载着许多泉州人的童年记忆。在物资匮乏的年代,能吃上两三颗热气腾腾的远芳小笼包当下午放学后的点心,是那时候还是小学生的小编心里最最幸福的一件事情。

  远芳小笼包其实味道很独特,肉馅实,带有浓浓的葱油味,包子皮咬起来也比较像是煎包的口感。值得一提的是他们家的秘制蘸酱,采用蒜蓉酱、糖、辣椒酱等调配,带有泉州人喜欢的酸甜口味。虽然每次店家只舍得给一小碟,但热乎乎的小笼包总是要粘满这种酱料整颗塞进嘴里才有浓浓的泉州味。

 中山路“蚵仔煎”

  地址:中山南路436号群众牛肉小点

  经营年份:58年

  经营种类:海蛎煎、牛肉羹、肉粽等

  人均:海蛎煎一份5元

  营业时间:7:30——18:00

  古早指数:★★★★★

  “蚵仔煎” 在闽南语系地区自古有之,是一道常见的家常菜,蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理,是先民困苦,在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征。闽南,台湾,潮汕三地基本同根同源,在台湾它最早的名字叫“煎食追”,是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心,是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。

裴巷满煎糕

  地址:西街裴巷14号

  经营年份:28年

  经营种类:满煎糕

  人均消费:5元

  营业时间:6:00—12:00

  古早指数:★★★★★

  张景雄夫妇制作的满煎糕共有黑芝麻黑糖、冬瓜糖和花生糖三种馅料,口感松软滑润、富有弹性,夹层馅料香甜可口。早餐时,吃上一块刚出炉还冒着香气的满煎糕再配上一杯刚榨好的豆浆,一天的血槽顿时满格。

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